Los aceites vegetales: belleza, salud y nutrición

Los aceites vegetales son extractos lipídicos de plantas obtenidos por prensado (en frío o en caliente) o por maceración, con el fin de extraer el aceite.

Se recomienda el uso de aceites vegetales obtenidos por primera presión en frío, un método de extracción exclusivamente mecánico que conserva todos los ácidos grasos esenciales y antioxidantes naturales (como la vitamina E), sin necesidad de añadir aditivos.

Una primera presión en frío produce, en realidad, un auténtico "zumo" oleaginoso.

Cabe destacar que generalmente se prefieren los aceites vegetales de calidad virgen. Esta denominación indica que el aceite ha sido prensado en frío, sin clarificación física o mecánica y sin refinado químico.
Atención a las etiquetas: aunque un producto indique "aceite natural" o "no refinado", puede haber sido prensado en caliente por motivos comerciales, lo que reduce notablemente su riqueza nutricional.
Si el aceite está certificado BIO o etiquetado como virgen, es un buen criterio de compra.

Para la belleza

Los aceites vegetales se usan desde la antigüedad para el cuidado de la piel y sus beneficios son notables.
Son ricos en vitaminas liposolubles (A, D, K, E), que protegen la piel del envejecimiento y estimulan el metabolismo celular.
También nutren la piel desde el interior cuando se consumen por vía oral.

Contienen ácidos grasos esenciales (AGE) como los famosos omega 3 y omega 6, que favorecen el metabolismo de los huesos, músculos y vasos sanguíneos.
El consumo de omega 3, por ejemplo, ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares y estimula el cerebro.
Los omega 6, por su parte, son conocidos por su capacidad para reducir el colesterol malo.

Para la salud

Nuestra alimentación occidental suele estar desequilibrada, favoreciendo los omega 6 en exceso y dejando de lado los omega 3.
Este tipo de desequilibrios está relacionado con trastornos crónicos o alteraciones severas del organismo.

No dudes en consumir aceites vegetales variados, tanto en tus rutinas de cuidado como en tu alimentación.
En el blog hablaremos más sobre ellos y compartiremos recetas, pero por ahora recordemos estos grandes clásicos: